泻春火除春燥煲靓汤春季家庭药膳汤品推荐
武火,土茯苓,主治
文·谷萍指导专家·郭永洁(上海中医药大学温病教研室主任、营养食疗研究室主任、教授)何家兴(扬州大学旅游烹饪学院中医营养与药膳食疗学副教授、江苏省烹饪研究所副研究员)
春季最容易春燥上火,中医药膳汤饮不失为一个很好的预防方法。在这里,我们特别推荐几款价廉物美、烹制简单、效果显著的汤品给大家泻春火、除春燥。
双豆土茯苓猪瘦肉汤
功效:健脾化湿浊
主治:口干、皮肤干痒
双豆即祛湿豆和赤小豆,均有健脾祛湿的功效,祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿,对各类皮肤病尤能奏效。此汤清润可口,男女老少皆宜。中医认为,口干、口气乃体内阴虚有火,灼津成浊,而此汤品亦可健脾化湿浊,清新口气。
食材:祛湿豆40克,赤小豆25克,土茯苓30克,陈皮1/4个,猪瘦肉300克,生姜3片,少许调味品。
烹制:各食材分别洗净,猪瘦肉切块,其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗),武火滚沸后改文火煲约一个半小时,下盐便可。此量为3~4人用。
老鸭笋汤
功效:滋阴祛火
主治:口舌生疮、流鼻血
春燥容易引起虚火上炎,从而发生口角炎、口舌生疮或是流鼻血。此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃 ......
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