营养好蜂蜜食用有宜忌
文·李汉华
指导专家·田韵达(福建农林大学蜂学学院蜜蜂产品加工实验 室副研究员、副教授)
孙思颖(中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会副主任、西 北大学化工学院食品科学与工程系教授)![](https://cimg.fx361.com/images/2023/0112/5bdd6a2af2c67027d69ed7a76f2d8f254a20f75b.webp)
蜂蜜,被认为是药食兼用的天然保健佳品,具有改善心肌代谢功能、促进血液循环、润肠通便、保护肝脏、护肤、抗衰老等作用。但蜂蜜绝非“大众”养生品,目前医学已经证明有三大类人群并不适宜食用蜂蜜。
未满一周岁的婴儿忌食
许多新妈妈会在喂养宝宝的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。其实,1岁以内婴儿并不适合食用蜂蜜。这是因为,蜂蜜在酿造、运输过程中,很容易受到肉毒杆菌的污染,而婴儿的胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,肉毒杆菌容易在其肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。
糖尿病患者忌食
据悉,每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖约40克,蔗糖约2克,糊精约1克。由于葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高;而蔗糖和糊精略经水解后也即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病患者是不能服用蜂蜜的。
肝硬化者忌食
一般来说,乙肝患者比较适宜食用蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担。但是专家提醒说,肝硬化患者不能食用蜂蜜,因为蜂蜜会加重肝脏的纤维化。, http://www.100md.com
指导专家·田韵达(福建农林大学蜂学学院蜜蜂产品加工实验 室副研究员、副教授)
孙思颖(中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会副主任、西 北大学化工学院食品科学与工程系教授)
![](https://cimg.fx361.com/images/2023/0112/5bdd6a2af2c67027d69ed7a76f2d8f254a20f75b.webp)
蜂蜜,被认为是药食兼用的天然保健佳品,具有改善心肌代谢功能、促进血液循环、润肠通便、保护肝脏、护肤、抗衰老等作用。但蜂蜜绝非“大众”养生品,目前医学已经证明有三大类人群并不适宜食用蜂蜜。
未满一周岁的婴儿忌食
许多新妈妈会在喂养宝宝的辅食中加些蜂蜜来调节口味、增加营养价值。其实,1岁以内婴儿并不适合食用蜂蜜。这是因为,蜂蜜在酿造、运输过程中,很容易受到肉毒杆菌的污染,而婴儿的胃肠功能较弱,肝脏的解毒功能又差,肉毒杆菌容易在其肠道中繁殖并产生毒素,从而引起中毒。
糖尿病患者忌食
据悉,每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克,果糖约40克,蔗糖约2克,糊精约1克。由于葡萄糖和果糖均为单糖,进入肠道后无需消化可直接被吸收入血,使血糖升高;而蔗糖和糊精略经水解后也即可被吸收,因此,蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看,糖尿病患者是不能服用蜂蜜的。
肝硬化者忌食
一般来说,乙肝患者比较适宜食用蜂蜜,因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成,可以降低肝脏的负担。但是专家提醒说,肝硬化患者不能食用蜂蜜,因为蜂蜜会加重肝脏的纤维化。, http://www.100md.com