文·袁勇贵(东南大学附属中大医院心理精神科主任、教授)

    为什么人人都知道胡吃海喝不好，可就是管不住一张嘴呢？这个疑问不只医学专家们关心，也是诸多吃货、肥胖人士心中共同的疑问。医学界提出了一个假说：“食物成瘾”。“食物成瘾”或许远比我们想像得要容易和常见，有时候只需要一点糖，就足够让人沉迷了。

    不给吃糖，实验鼠自残

    如果觉得“食物成瘾”不可信，不妨先看一下几项调查研究：

    研究人员给实验用的大鼠连续喂了几日糖后，大鼠们不仅吃完糖就很兴奋，甚至之后只要看到糖就开始激动。如果不给它们继续喂糖，大鼠们就变得焦虑不堪，到处乱窜 ......