夏日容易焦躁上火一道“瓜菜”助你清心除烦
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文·许红(上海中医药大学附属市中医医院神志病科主任医师)![](https://cimg.fx361.com/images/2023/0112/581ece20e9153423243b7e265dcb74c3b859f3ab.webp)
生活中难免遇到烦心事,很容易着急上火。这时,一篱绿叶浓荫下的瓜菜最是清心除烦。吃什么瓜?如何吃瓜?且听专家一一道来。
苦瓜
![](https://cimg.fx361.com/images/2023/0112/3ac1a63081a673f98e3f0da383fe120585793a91.webp)
苦瓜又被称为“君子菜”,因为它有一种“不传己苦与他物”的品质,不管与什么食材一起烹饪,苦瓜都不会把苦味传给其他食材。苦瓜是夏天养心的首选,它味苦性寒,能清热解毒、清肝明目、清心除烦,中医常用其缓解中暑发热、牙痛、泄泻、痢疾、便血等症。苦瓜含有丰富的β—谷甾醇葡萄糖苷、铁和维生素C。其富含的苦瓜素,也被称为是“植物胰岛素”,有明显的降血糖功效。
★选苦瓜的窍门:
看纹路苦瓜表面纹路密而多的,苦味就会更重些。
看颜色表面翠绿的苦瓜新鲜,口感嫩;如果表面发黄,就说明这个苦瓜已经比较老了 ......
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