指导专家·周国琪(上海中医药大学《内经》教研室主任、教授、中医内科主任医师)

    郭永洁(上海中医药大学营养食疗研究室主任、《温病学》教授、中医内科主任医师)

    色彩能养生。传统中医认为，不同色彩的食物往往对应人体的五脏六腑，如青色食物可养肝、黑色食物可养肾等，只要正确食用相应色彩的食材和果蔬，就能濡养身体脏腑，起到食疗保健的养生效果。

    “色彩养生”是时下崛起流行的一种身心同调的养生手段，一般被认为属于“自然疗法”“替代疗法”的范畴，旨在通过不同的色彩效应来影响人体的生理和心理，从而达到养生保健的目的。

    中医自古以来就有“五脏配五色”“五色养五脏”的说法，即“白色入肺、赤色入心、青色入肝、黄色入胃、黑色入肾”。其中，《黄帝内经》更是直接提出了“吃五色、五味食物可以养生”的观点。所谓“五色”也即是指青赤黄白黑，分别对应肝心脾肺肾，再各自对应“五味”即酸苦甘辛咸。那么，如何根据自己的体质科学选择“五色”食物来进补呢？

    食青养肝

    青色可调节体内平衡 ......