文·宫雪(解放军总医院第五医学中心营养科营养师)

    王旭颖(吉林中西医结合医院临床营养科营养师)

    秋冬季节，各式各样的食用菌纷纷上市。这些食用菌味道各异，有的与其他菜品搭配烹饪后，其味道更是鲜美至极。但很多人并不知晓，我国的食用菌种类超过350种，因此正确选择并采用合适的烹饪方法显得尤为重要。本文介绍4种常食用的“蘑菇”。

    平菇

    又名白平菇 ......