鸡蛋黄的美妙烹饪孕妇老人优质蛋白质的补充
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蛋白质是由20种氨基酸组成的, 其中有8种氨基酸是人体不能合成的, 必须从食物中摄取,称为人体必需氨基酸。若含有8种必需氨基酸，称完全蛋白质；如果8种必需氨基酸配比均衡, 则称为优质蛋白质。
优质蛋白质生物价高，极少有过多的氨基酸经肝、肾代谢而释放能量或由尿排出多余的氮，可减少肝肾的负担。其氨基酸模式与人体氨基酸模式相近，所以易于消化吸收 ......
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