指导专家·邹春蕾(国际注册营养师)

    迄今为止，白萝卜已有千年历史。虽然白萝卜是大众饮食，大家知道吃白萝卜有多种好处，但有特定病症的人群，以及与一些特定食物搭配食用反而不利于健康，需要谨慎食用。

    清乾隆年间《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”我们今天所讲的就是其中的白萝卜。

    白萝卜的食药功能

    现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。李时珍《本草纲目》也称白萝卜为“蔬中最有利者”，中医学更认为该品色白 ......