蔬菜是人们日常生活中维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，其水分含量多、能量少，特别适宜需要控制能量摄入，又要补充微量营养素的糖尿病患者食用。而“321蔬菜模式”推荐每天应摄入6种不同的蔬菜，总量应达600克，符合中国营养学会对蔬菜摄入总量的推荐标准。

    糖尿病患者对日常饮食的控制是非常严格的，为了便于糖尿病患者快速掌握饮食控制的方法和技巧，特别是蔬菜的选择和搭配技巧，上海交通大学附属第六人民医院临床营养科的科研小组以20年的临床营养工作经验为基础，经过大量的数据计算比较和分析，提出了适合糖尿病患者选择食物的简单易行的“321蔬菜模式”。

    “321蔬菜模式”的优点

    “321蔬菜模式”是指中餐或晚餐时应选择3种不同蔬菜、每餐蔬菜摄入量应达300克 ......