关于“食盐强制加碘”政策 食盐加碘酸钾不会伤害身体
碘缺乏病,特殊人群,碘酸钾经烹饪后会被还原,缺碘会导致甲状腺肿,特殊人群需格外重视补碘
文·高胜寒指导专家·李正祥(湖南省疾病预防控制中心地方病防治专家、主任医师)
近年来，有网络文章表示“强制食盐加碘酸钾并全民补碘存在巨大的健康风险”，甚至有媒体称“食盐强制加碘应当功成身退”。然而，食盐加碘是国际公认的碘缺乏病防治策略，盐中的碘酸钾经过加热烹调后，基本转化为非氧化物质，不会对机体造成损害。
“碘”是人体不可缺少的微量元素之一 ......
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