中药汤剂并非煎的越浓越好
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天津读者刘先生问:
我最近在煎中药服用,听别人说要把药汁煎煮得浓浓的,这样服用的效果才会更好,请问实际情况是这样吗?
中新药业集团公司副主任中药师 韩德承答:
中药汤剂浓度高,不见得效果就好。中药煎煮是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程,而当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时,这种扩散运动就停止了。如果再继续煎煮,以求“又浓又少”,不仅药物内的有效成分不会再释出,还可能使非有效成分,如树脂、树胶和色素等大分子化合物不断溶出,这样会使药液中的有效成分因蒸发而减少,甚至在过长的高温中遭到破坏,从而降低药效。例如,含有易挥发成分的药物,如薄荷、苏叶、藿香和佩兰等不需要浓煎。在煎煮过程中,为防止有效成分挥发,必须盖着盖子煎;含有金银花、菊花等清热药,以及砂仁、沉香等芳香类药,也不需要浓煎。有些补益药需要浓煎,但具体煎到什么程度、用多大量,需要请中医师确定,不可擅自加量或延长煎药时间。, http://www.100md.com