面对突如其来疫情，面对加快建设“健康中国”的号召，面对人们日益增长的健康需求，黄应义提出“开展崇明药膳溯源文化研究，造福世界级生态岛人民”的构想，倡导创办上海崇明药膳溯源文化研究会。他设想通过挖掘、整理、研究崇明民间的秘方，向人民推荐、宣传提高人民健康水平的药膳产品。

    日前，本刊记者走访了上海崇明药膳溯源文化研究会，并采访了研究会名誉会长黄应义先生。

    记者：黄会长，上海崇明药膳溯源文化研究会成立的初心和宗旨是什么？能简单介绍一下吗？

    黄应义：在筹备成立大会过程中，各方专家对研究会成立及运作提出了宝贵意见，研究会将遵循习近平总书记关于建设“健康中国”的战略要求 ......