(第七营养肥胖与糖尿病健康管理中心健康管理师、药师)

    随着人们生活方式和膳食模式的改变，代谢综合征成为目前危害人类健康的严重问题之一。代谢综合征是一系列危险因素所导致的复合性疾病，其发病机理交错复杂，目前对其的治疗仍无针对性药物。流行病学和大量试验研究表明，适量的膳食纤维可以改善代谢综合征，降低机体患多种慢性病的风险，膳食纤维的摄入与慢性病的发病率有一定的相关性，所以防治代谢综合征应以营养干预为主，药物治疗为辅。

    什么是膳食纤维

    膳食纤维主要是指植物细胞壁的不可消化组分，中国营养学会提出：膳食纤维(DF)是指植物性食物或原料中糖苷键>3、不能被人体小肠消化和吸收、对人体有健康意义的不消化碳水化合物，包括部分非淀粉多糖(纤维素、半纤维素、木质素、植物黏质、果胶等)、抗性淀粉、葡聚糖以及其他部分低聚糖等。

    膳食纤维的分类

    膳食纤维的种类繁多且结构复杂，分类方法也有多种。根据膳食纤维的溶解性不同，将膳食纤维分为：不溶性膳食纤维(IDF)和可溶性膳食纤维(SDF) ......