(科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员)

    每当食品行业尤其是冷链食品行业出现新冠肺炎确诊病例时，总会让人心里发慌：是不是冷链食品沾染上了病毒？冷链食品还能放心食用吗？怎样安全选购、处理和食用冷链食品？

    一般来说，在进口食品外包装检出的新冠病毒，并不是真的附着于产品上的，而往往来自感染新冠病毒的人。因为病毒在食品中难以长时间生存并复制，所以人类才是它的理想宿主，如果食品制作人员感染新冠病毒 ......