喜欢做饭 居然与长寿有关 每周超过5次 死亡风险降低50%
文·梅斯
近日,发表在英国著名医学期刊的一项研究显示,每周做饭超过5次的人死亡风险降低50%,即使在增加了身体功能、认知功能、营养知识等变量后,仍然可以降低41%,尤其是对于女性。
研究进一步发现,选择自己下厨的人,往往能拥有更佳的营养密度。从食物和营养素的摄入量来看,经常做饭的人脂肪、油,以及蔬菜的摄入量较高,但肉类摄入量较低。烹饪次数越多的人营养素密度越高,膳食纤维、维生素C和钙含量较高,胆固醇含量较低。这可能是因为从买菜到加工,对于饮食的安全,营养和健康有了更多的思考和实践。在烹饪的过程中,不仅仅只是加工食物,还可以提升身心健康。, http://www.100md.com
近日,发表在英国著名医学期刊的一项研究显示,每周做饭超过5次的人死亡风险降低50%,即使在增加了身体功能、认知功能、营养知识等变量后,仍然可以降低41%,尤其是对于女性。
研究进一步发现,选择自己下厨的人,往往能拥有更佳的营养密度。从食物和营养素的摄入量来看,经常做饭的人脂肪、油,以及蔬菜的摄入量较高,但肉类摄入量较低。烹饪次数越多的人营养素密度越高,膳食纤维、维生素C和钙含量较高,胆固醇含量较低。这可能是因为从买菜到加工,对于饮食的安全,营养和健康有了更多的思考和实践。在烹饪的过程中,不仅仅只是加工食物,还可以提升身心健康。, http://www.100md.com