策划/编辑·《自我保健》编辑部

    供稿/指导专家·于浩泳(上海交通大学附属第六人民医院内分泌代谢科副主任医师)

    雷莎(同济大学附属同济医院内分泌代谢科主治医师)

    提到脂肪，都知道脂肪多了会发胖，会患高血脂、高血压、高血糖、动脉硬化……肥胖是已经明确证实的心脑血管疾病的危险因素，而脂肪的蓄积正是导致肥胖背后的“元凶”。事实上，脂肪也是一个“宝”，甚至还能算是一个“三好生”。脂肪是人体的重要构成成分，是身体重要的能量储备“仓库”，脂肪酸对免疫力的维持、保暖和保护，对人体器官有重要作用。

    “脂肪”——瘦身人士认为它“罪大恶极”，丰满的人却认为它“别有妙处”，那么，你是如何看待脂肪的呢？你了解你身上的脂肪吗？关于脂肪的流言、猜想，其中真假又各有几何？

    脂肪认识篇

    脂肪是什么

    脂肪是体内重要的储能和供能物质。同时具有保护内脏、维持体温、有助于脂溶性维生素的吸收和参与机体各方面代谢活动等作用。

    脂肪组织按照分布的部位分为皮下脂肪和内脏脂肪。堆积在皮下组织的脂肪称为皮下脂肪；附着在内脏周边的脂肪称为内脏脂肪。皮下脂肪即所谓的“赘肉”。内脏脂肪则围绕着肝脏、胰脏、肾脏等脏器。适量的内脏脂肪是人体必需的，对内脏起着支撑、稳定和保护的作用。但蓄积过多时，就会造成脂肪过剩，引发高血脂、高血压、糖尿病、动脉硬化、心脏病等心脑血管疾病及代谢综合征，进而增加中风和心肌梗死等急性心脑血管事件的发生风险。

    “变胖”就是因为脂肪多了吗

    人一出生就有一定的脂肪细胞，随着生长发育，脂肪细胞体积和数目都会不断增加，青春期后，脂肪细胞的数目相对稳定。对于生理肥胖而言，当人体摄入过多能量，能量储存导致脂肪细胞体积不断增加，就形成了肥胖。如果能量再进一步增多，脂肪细胞体积增大到一定程度，就会刺激成纤维细胞分化为脂肪前体细胞，导致脂肪细胞数目增加，造成更进一步的肥胖。这种数目的增加不会因为脂肪细胞的体积缩小而减少，也就是说，此时再想减肥矫正就比较困难了。而肥胖的直接病因是能量的摄入超过能量消耗 ......