初夏二道春笋食谱 尝鲜赶上“末班车”
笋子,咸肉,腌笃鲜,春笋豆腐鱼
文·孔瑶(美食达人)花吃姐姐(美食达人)
春笋脆嫩爽口的质感，无论炒、炖、焖、煨，皆成美味，鲜到极点的口味无论和肉、海鲜，抑或是其他食材搭配，都游刃有余、从容不迫……
腌笃鲜
材料春笋(剥皮后)300克，咸肉80克，河蚌肉200克，千张结100克，葱姜适量，料酒20毫升，盐少许。
制作方法
1 咸肉切成薄片，放入清水中浸泡40分钟，去除咸味，以防汤太咸。
2 锅中水烧开 ......
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