文·谷传玲(中国首批注册营养师、营养医学硕士)

    孔瑶(美食达人)

    “尝鲜莫过于春笋，吃过不知肉味”，对于这种只会在某一个特定时节才会有的食材，总会让人萌生一种珍惜感。及时相待，稍纵即逝。再相逢，又要一番寒暑轮回。

    除了鲜美 春笋还有3个营养优势

    笋之所以鲜，就是因为富含呈鲜味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸，长时间熬煮，这些氨基酸还能溶到水里，煲汤也很鲜美；春笋还富含膳食纤维和钾，能量还低，有助于控制血压 ......