文·袁尚华(北京中医药大学东方医院治未病健康管理中心主任医师)

    营养均衡是身体健康的基础条件，两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》开篇即讲“食饮有节”，到底“食饮有节”有“几节”？

    调节饮食结构

    目前人们最大的误区就是无论吃荤或吃素，摄入的谷物都太少，还有人认为谷物就是碳水化合物，大大忽视了“五谷为养”。其实，全成分谷物中含有包括蛋白质等大部分营养物质，且能有效纠正素食纤维过少问题，补养人的正气清气。所以现代营养膳食指南特别强调要适量吃全营养成分谷物，这样更容易达到整体营养、寒热平衡、酸碱平衡 ......