文·刘怡欣(西安市中心医院营养科主治医师)

    近期，科信食品与健康信息交流中心联合中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国农学会食物与营养分会等8家专业机构发布了《全谷物与健康的科学共识(2021)》，帮助消费者更全面了解全谷物与健康的关系，促进公众养成食用全谷物的膳食习惯。

    全谷物有什么好处

    全谷物中B族维生素、膳食纤维、矿物质、维生素E、抗氧化营养素的含量远高于精白米面，国内外的大量研究证实增加全谷物食品摄入 ......