文·黄淑芬(深圳市中医院健康教育副主任医师)

    俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温降低，但燥气上升，易伤津液，人极易倦怠、乏力等，可以用药膳来养阴、润燥，以收敛为原则，让身体适应秋之气。

    胡椒枣杞猪肚煲鸡

    食材猪肚1个，鸡1只，白胡椒10～20粒(整粒为佳)，红枣2颗，枸杞5克。

    烹调方法猪肚用盐、生粉和白醋(祛除猪肚的膻味)反复搓揉冲洗 ......