孕妇补铁该怎么吃
安徽读者姜女士问:怀孕后因为胎儿的生长发育,孕妇对铁的需求量会不断增加,那孕妇该如何补铁呢?
石家庄市妇幼保健院营养科 孙利芹答:
多吃富铁食物从孕前到刚开始怀孕时,就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血、蛋类等富铁食物,豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率较高,要注意摄取。主食多吃面食,面食较大米含铁多,肠道吸收也比大米好。
多吃有助于铁吸收的食物水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素C还能促进铁在肠道的吸收。因此,在吃富铁食物的同时,最好一同多吃些水果和蔬菜,有很好的补铁作用。最好鸡蛋和肉或与番茄同食,提高鸡蛋中铁的利用率,番茄中的维生素C也可以提高铁的吸收率。
多用铁炊具烹饪饭菜做菜时尽量使用铁锅、铁铲,这些传统的炊具在烹饪食物时会产生一些小碎铁屑,溶解于食物中形成可溶性铁盐,容易让肠道吸收铁。
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石家庄市妇幼保健院营养科 孙利芹答:
多吃富铁食物从孕前到刚开始怀孕时,就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血、蛋类等富铁食物,豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率较高,要注意摄取。主食多吃面食,面食较大米含铁多,肠道吸收也比大米好。
多吃有助于铁吸收的食物水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素C还能促进铁在肠道的吸收。因此,在吃富铁食物的同时,最好一同多吃些水果和蔬菜,有很好的补铁作用。最好鸡蛋和肉或与番茄同食,提高鸡蛋中铁的利用率,番茄中的维生素C也可以提高铁的吸收率。
多用铁炊具烹饪饭菜做菜时尽量使用铁锅、铁铲,这些传统的炊具在烹饪食物时会产生一些小碎铁屑,溶解于食物中形成可溶性铁盐,容易让肠道吸收铁。
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