文·刘景芳(复旦大学附属华山医院临床营养科主任、主任医师、教授)

    田芳(复旦大学附属华山医院临床营养科注册营养师)

    不少人觉得肥胖是因为身体里的碳水化合物太多了，所以越来越多想要减肥和控制血糖的人，觉得日常只要摄入蛋白质和一点脂肪就足够了，碳水化合物的摄入量越少越好。于是人们减少主食，甚至完全不吃主食，把鸡胸肉当饭吃。但这真的科学吗？

    “禁碳水化合物”是减肥时最大的误区

    人们减肥时最大的误区就是过度减少甚至完全杜绝碳水化合物的摄入。

    其实，正常减肥时需要降低碳水化合物的摄入，而不是“完全戒碳水化合物”，否则全天需要消耗的能量就只由脂肪和蛋白质提供，可能会减脂 ......