儿童吃肝脏补铁建议别这么做
山西读者钱女士问：动物的肝脏富含铁元素，可以用来给小孩子补铁吗？
卓正医疗上海诊所儿科儿童保健医师、复旦大学儿科学博士 严虎答：
肝脏血流丰富，肝组织富含铁，但肝脏并非儿童合理的补铁膳食。原因如下：1 肝脏是动物最主要的解毒器官，被肝脏转化的毒素(或药物)会通过肠道或肾脏排出。如果毒素超过肠道和肾脏的处理能力，就会蓄积在脂肪组织和神经系统中。尽管肝脏不是积聚毒素的主要场所，但是肝脏在转化毒素的过程中会存留一定量的毒素。2 饲养的动物如果过量使用兽药或饲料成分不安全，含重金属等，可能导致部分药物及重金属在肝脏积累；散养动物也可能会摄入环境中的有毒物质。而人摄入这些肝脏，会增加人体的清除负担。3 要警惕肝脏内浓度过高的维生素A。
所以，儿童膳食补铁首先选择更安全可靠的红肉。如果存在缺铁性贫血或需要预防性补铁，建议首选口服铁剂，而不是通过优先吃动物肝脏获取。
, http://www.100md.com
卓正医疗上海诊所儿科儿童保健医师、复旦大学儿科学博士 严虎答：
肝脏血流丰富，肝组织富含铁，但肝脏并非儿童合理的补铁膳食。原因如下：1 肝脏是动物最主要的解毒器官，被肝脏转化的毒素(或药物)会通过肠道或肾脏排出。如果毒素超过肠道和肾脏的处理能力，就会蓄积在脂肪组织和神经系统中。尽管肝脏不是积聚毒素的主要场所，但是肝脏在转化毒素的过程中会存留一定量的毒素。2 饲养的动物如果过量使用兽药或饲料成分不安全，含重金属等，可能导致部分药物及重金属在肝脏积累；散养动物也可能会摄入环境中的有毒物质。而人摄入这些肝脏，会增加人体的清除负担。3 要警惕肝脏内浓度过高的维生素A。
所以，儿童膳食补铁首先选择更安全可靠的红肉。如果存在缺铁性贫血或需要预防性补铁，建议首选口服铁剂，而不是通过优先吃动物肝脏获取。
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