由于地区所处自然条件、历史传统和宗教信仰的差别，形成了不同的生活特点和风俗习惯，造就了各异的饮食观念。二十世纪初期逐步形成了两大体系的饮食结构：即东方饮食结构(中国饮食为主体)和西方饮食结构。随着经济全球化的发展，世界各国之间的文化、艺术等领域不断地在相互的冲击、借鉴。不同的饮食观也同样在进行着冲击和融合。面对这种境况，许多人不知选择哪种饮食结构才更健康。因此笔者试从《黄帝内经》的角度来分析当前饮食结构的弊端，以供参考。

    1 《黄帝内经》提倡的饮食结构

    《黄帝内经》以天人相应为基本原理，始终把自然气候现象和生物的生命现象统一起来，从宇宙的节律上来指导我们的饮食起居。既强调整体又注重个体。

    对饮食结构《素问·脏器法时论》提出:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精益气”的理论。五谷就是大米、小麦、玉米、小米和黄米；五果包括桃、李、栗、杏、枣等水果；五畜就是各种肉类，益就是补益的意思；五菜就是各式各样的蔬菜。所以，五谷是养命的，五果是帮助消化的，五畜是起补益作用的，五菜是起补充作用的。我们的祖先几千年来正是遵循着这种饮食规律，维持着中华民族的繁衍生息 ......