游淦秀，覃婕媛

    (天方健(中国)药业有限公司，广东广州 510100)

    中药材和中药饮片是中医药事业传承和发展的物质基础，是关系国计民生的战略性资源，也是中医药大健康产业的基石和根本，其质量的好坏直接影响中药的临床疗效。加强中药材及中药饮片的源头质量管理，对于深化医药卫生体制改革、提高人民健康水平，具有十分重要的意义，而保证其质量稳定、可控，一直是中药产业中的重点和难点。

    从全国市场质量抽检数据看，2013～2020 年我国中药材及饮片总体合格率分别为：64%、68%、75%、77%、84%、88%、91%、96%，呈现出逐年提升、稳步向好的发展态势[1]，但中药材产业发展仍面临着严峻挑战，传统的中药种植加工模式已无法满足市场需求，传承和发扬前辈中药材资源和鉴定专家的中药实践经验，开辟中药种植加工新思路，从源头上提升中药材品质，推动中医药产业的发展，符合习近平新时代中国特色社会主义道路的创新需要。

    国家为贯彻落实《医药卫生中长期人才发展规划(2011-2020年)》和《中医药事业发展“十二五”规划》，大力培养高层次中药人才，促进中药与中医事业的协调发展，开展全国中药特色技术传承人才培训项目。本人作为本培训项目培养对象，经过多个基地的游学轮转，现对培训过程中遇到的问题，结合项目中学习到的中药种植加工过程中的传统特色技术，查阅相关文献加于总结，供同行参考。

    1 从源头做好中药材质量传承

    中药材种植产业在改革开放过程中得到发展，大量品种由野生变为栽培[2]，随着土地资源减少，加上环境污染、重产量轻质量、种子退化、滥用化肥/农药/生产调节剂等导致中药品质下降；管理粗放和供需信息不畅也使得价格起伏幅度过大，从而阻碍种植业发展[3]。目前中药品质问题也面临着药效成分降低、农残重金属超标带来的挑战，绿色和平组织农残超标报告显示：74%中药材农残超标，49%中药材有3 种以上农残超标。土壤质量下降，连作障碍严重，种植生产的中药材原料品质亟需提升。研究报道，人参在栽培种植中，易受金针虫和地老虎等20 余种虫害侵袭，黑斑病、红皮病、根腐病等多种侵染性病害。因此，参农在人参病虫害防治过程中，多种农药混用现象比较严重，并且在病虫害发生较重时，常擅自加大农药使用量，造成农药残留超标[4,5]。党参、麦冬等种植常使用膨大剂导致品质下降，研究表明，矮壮素(根茎膨大剂)处理增产整体上会降低党参药材的质量，矮壮素药剂处理的党参药材质量浸出物降低了7.9%，总多糖含量降低了3.4%，而党参炔苷含量降低了17.3%[6] ......