贫血者补血粥大观

    贫血不是青壮年女性的专利,中老年人随着年龄的增加,造血组织会逐渐减少,被脂肪和结缔组织所代替,到70岁以后,老人的造血组织可减少一半,而脂肪组织逐渐填补骨质疏松的空隙。有心慌气短、头晕乏力、健忘失眠、面色苍白等贫血症状的老人,要学会通过饮食来补血。

    营养专家指出,贫血者应把重点放在养血上,加强饮食调养。要多吃富含“造血材料”的蛋白质、必需微量元素铁、铜、叶酸等的营养食物,如瘦肉、动物肝脏、鱼虾、豆制品、木耳、红枣、花生及新鲜水果、蔬菜等。下面推荐几款简单易做的养血粥——

    红枣粥:将米洗净后放入红枣数枚,加水适量,煮熟至稠,即可食用。

    猪肝粥:鲜猪肝150克,洗净切成小块,与100克洗净的粳米,加适量清水,并放入葱、姜、盐等调味品,共煮成粥。

    鸡汤粥:杀母鸡1只去毛,割洗干净,加清水煎煮成浓汤。取原汁鸡汤100克,加粳米100克,适量清水煮粥,大火煮沸,小火熬稠。

    牛筋粥:取牛蹄筋80克洗净,切成小块,与80克花生米和100克糯米共入砂锅,加清水煮粥至蹄筋烂熟、米开汤稠为止 ......