“水产为本，鱼菜为主”，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽——在“油腻腻”的春节时光，怎能少得了湖北菜的身影？

    莲藕炖排骨

    原料：莲藕200克，排骨300克，红枣3粒，葱段10克，姜片10克，盐8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹调油30毫升。

    做法：将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块；锅中加油烧至起烟时，放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味；取一汤锅 ......