春夏交替之季 饮食结构造变

    “立夏”时值春色渐浓、夏日将近的季节交替时期，正是人们身体调养的最佳时节，也是人们食欲大开、易暴饮暴食和饮食不规律的时候。

    建议一：补充优质蛋白

    立夏前后阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的要求。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白，不仅能增强体力，使精力旺盛，还因优质蛋白中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨酸而可驱除“春困”。提倡食用豆制品，但不宜一次性摄入过量，否则会造成营养过剩、增加肾脏负担，痛风病人更要控制高蛋白。

    建议二：饮食宜清淡温和

    中医讲究春夏养阳，此时节应减少含油类食物，选用清淡温和的低脂食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过25克，少吃油炸油煎食品，多吃一些菌类如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。黑木耳富含钙，对人体肌肉、心、脑等的细胞功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力。

    建议三：多吃高纤、高矿食物

    选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，能杀菌防病、减少感冒。

    建议四：注意粗细粮的搭配

    现代人 ......