白糖水加淀粉“酿”出“蜂蜜”来
近日,山东泰城市民郑女士反映,她在农村一蜂农那里购买了3瓶10元一斤的纯蜂蜜,后来发现,蜂蜜颜色发暗褐色,特别浑浊,尝一口蔗糖味很浓,口感甜腻。她怀疑自己买到了假蜂蜜,于是找到专业人士鉴别。糖水加淀粉“酿”出“蜂蜜”来
专业人员向记者演示假蜂蜜的生产过程。
实验室工作人员准备好实验原料,400g白砂糖、10g淀粉、一瓶纯正蜂蜜;取来一个400ml的烧杯,加入100ml左右的自来水,在炉子上烧开后加入200g左右的白砂糖,匀速搅拌;约15分钟后可看到,白色透明的清水变成了稍微发黄的颜色,且熬出来的糖水与真蜂蜜在颜色上完全一样,唯一区别就是糖水没有蜂蜜的那种浓稠度;接着,将少许淀粉倒入糖水中,在火上搅拌熬制;1分钟后熄火,用搅拌棒不断搅拌冷却 ......
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