餐具卫生的对策
煮沸：水开后放入餐具煮15～20分钟，但煮时一定要记住让水漫过所煮的餐具。
浸泡：用O.5%过氧乙酸浸泡30分钟，或用5%漂白粉加水浸泡30～60分钟，也可用含有效氯200毫克/升的清洗剂浸泡5～10分钟，取出后用清水冲净。浸泡时，应完全浸没餐具。
米汤：米汤和淘米水不但去污力强，而且不含化学物质，也不会除掉有益菌。
日光：日光含有紫外线和红外线，照射3～6小时就能达到消毒的目的。
酒精：能使细菌的蛋白质变性凝固，因此可常用75%的酒精消毒，或浸泡30分钟消毒食具等。
蒸笼：此法适合消毒食具，从水沸腾并冒出蒸气后计算，15～20分钟便可以达到杀菌消毒的目的。
大蒜：用生大蒜两个，去皮后放入半斤醋内泡3天，就有杀菌消毒的奇效。
香精：许多香精油(如熏衣草和百里香)的杀毒效力都大于苯酚，还不会像一些常用消毒化学剂那样引起抗药性，既健康又有效，用来清洁菜板很不错。
白醋：白醋和柠檬汁都是酸性的，可以中和硬水等碱性物质，还可以溶解黏块，去除锈渍和木器表面的灰尘，既安全又简单，除污能力也不错。, 百拇医药(刘玉霞)
浸泡：用O.5%过氧乙酸浸泡30分钟，或用5%漂白粉加水浸泡30～60分钟，也可用含有效氯200毫克/升的清洗剂浸泡5～10分钟，取出后用清水冲净。浸泡时，应完全浸没餐具。
米汤：米汤和淘米水不但去污力强，而且不含化学物质，也不会除掉有益菌。
日光：日光含有紫外线和红外线，照射3～6小时就能达到消毒的目的。
酒精：能使细菌的蛋白质变性凝固，因此可常用75%的酒精消毒，或浸泡30分钟消毒食具等。
蒸笼：此法适合消毒食具，从水沸腾并冒出蒸气后计算，15～20分钟便可以达到杀菌消毒的目的。
大蒜：用生大蒜两个，去皮后放入半斤醋内泡3天，就有杀菌消毒的奇效。
香精：许多香精油(如熏衣草和百里香)的杀毒效力都大于苯酚，还不会像一些常用消毒化学剂那样引起抗药性，既健康又有效，用来清洁菜板很不错。
白醋：白醋和柠檬汁都是酸性的，可以中和硬水等碱性物质，还可以溶解黏块，去除锈渍和木器表面的灰尘，既安全又简单，除污能力也不错。, 百拇医药(刘玉霞)