北京中医药大学李玉环教授指出：油疗就是用普通的食用油来保健和治疗，中医油疗至今已有两千多年历史，中老年朋友若能掌握其法，对防治疾病、延年益寿大有益处。

    食用油也有四性、五味，不同的食用油有清热温补、润肠安神等不同的功效。许多食用油本身就是由中药炼制而成，如红花油的原料是中药红花，可活血化瘀、降血脂；核桃油的原料是核桃，可补肾安神。同时，食用油还是动植物的精华，人体吸收率较高。李教授认为，中老年人多有虚实夹杂之证，既有如肾阴亏虚所致的腰膝酸软、失眠多梦等虚证，也有病理产物滞留所致的水肿、瘀血等实证，所以很难单纯用补或泻来治疗。而食用油本身可补虚，不同的性味又对病证有泻实之效，故而对虚实夹杂病证有天然的调理优势，特别是对炎症、水肿、湿疹、久咳、哮喘、失眠多梦、高脂血症等疗效明显 ......