食物不耐受属变态反应

    有的人喝了牛奶就胀气腹泻，喝了豆浆感觉腹胀和疲乏，一吃海鲜就长湿疹，一吃菠萝就浑身红肿……这些就是食物不耐受。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出：由于人的体质不同，某些食物对某些人可能带来过敏和不耐受反应。

    北京中医药大学附属中西医结合医院儿科主任医师张思莱说：目前一部分专家认为，食物不耐受是人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，产生过度的保护性免疫反应；而大多数专家认为，食物不耐受是因为体内缺乏消化一些食物相应的酶，从而导致一些食物成分无法被人体完全消化，进入肠道被人体作为外来物质识别，从而导致免疫反应的发生。尽管专家们对其产生的机理认识并未统一，但是他们都一致认为这属于一种复杂的变态反应性疾病。

    食物不耐受≠食物过敏

    很多人都将食物不耐受误认为过敏 ......