下面介绍几款滋补强壮药膳，可作为病后体虚、年老体弱、体质虚弱者调补之用。

    乌鸡大枣粥

    材料：乌鸡肉150克，大枣10～15枚，大米100克，精盐适量。

    做法：将乌鸡肉洗净，切成碎末，大枣、大米洗净；将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅，加入清水适量，上大火烧开，改用小火熬成粥，调入少许精盐即成。每日早晚温服。

    功效：本粥具有养血止血、健脾补中的功效，适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。

    笋菇炒乌鸡

    材料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

    做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀，将冬笋、香菇、黄瓜切成片.将炒锅烧热 ......