市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。我们要少吃那些口味较重的，首先因为那样往往食盐添加得多，不利于血压；其次，许多口味重、香味浓的坚果添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处；此外，口味越重的坚果加工前已变质的可能性越大。

    除了要挑选“没味”的，卖相也要挑“丑一些”的，因为过于好看一般是被石蜡美容过的。加工坚果时加点石蜡，会让产品更加鲜亮、卖相更好，而且不容易变潮变软，积压过久、颜色暗淡的坚果往往这样以次充好。如果你在街边看到的糖炒栗子油光锃亮，明显比普通栗子“漂亮”时，那很可能是加了石蜡。而商贩们使用的工业石蜡很可能含有重金属等杂质 ......