[摘要]目的：比较研究鱼胶原肽与市场上同类产品抑制酪氨酸酶活性的能力。方法：利用受试物抑制酪氨酸酶催化底物(L-多巴)发生反应从而减少黑色素生成的原理，以曲酸作标准对照，用分光光度计测定反应液在475nm的吸光值，通过吸光值比较各受试物对酪氨酸酶活性的抑制能力。结果：与曲酸标准对照相比，20g/L质量浓度的鱼胶原肽溶液的酪氨酸酶抑制率可以达到30%以上，远强于市场上的同类产品，其抑制率随浓度上升非线性增强。结论：鱼胶原肽作为无毒副作用的纯天然美白化妆品原料，拥有广阔的发展前景。

    [关键词]酪氨酸酶；胶原肽；曲酸

    [中途分类号]751,R622 [文献标识码][文章编号]1008-6455(2008)10-1512-03

    Contrastive study on activity of tyrosinase inhibition of fish collagen peptide

    CHEN Long,CHEN Dong-liang,YANG Guo-yan,WANG A-jing,TANG Liang-yan

    (Wuhan Application Research Center for Peptide Substance of China Polypeptide Group,Wuhan430023 ......