从脾胃论治药膳在减肥中的应用(2)
3.1.3 赤小豆：味甘、酸，性平，入心、小肠、脾经，《食疗本草》有关于赤小豆“久食瘦人”的记载，现代医学研究证实其有降血压、降血脂的作用，是减肥的一味良药。
3.2 补气健脾类
3.2.1 山药：味甘，性平，入胃、脾、肾经，具有益气养阴，补脾、肺、肾的作用，《本草纲目》赞其：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”和《神农本草经》中说：“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服轻身，耳目聪明。”山药脂肪含量低，富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分，能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白的混合物，能防止血管内脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积。山药中含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，促进新陈代谢，减少多余脂肪。
3.2.2 白扁豆：味甘、性微温，归脾、胃经，具有健脾和胃，清暑，止吐泻的功效。《本草纲目》记载：“止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。
3.3 健脾消食类
3.3.1 山楂：味酸、甘、性微温 ......
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3.2 补气健脾类
3.2.1 山药：味甘，性平，入胃、脾、肾经，具有益气养阴，补脾、肺、肾的作用，《本草纲目》赞其：“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。”和《神农本草经》中说：“主伤中，补虚，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉。久服轻身，耳目聪明。”山药脂肪含量低，富含纤维素以及胆碱、粘液质等成分，能供给人体大量粘液蛋白，这是一种多糖蛋白的混合物，能防止血管内脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪堆积。山药中含有消化酶，能促进蛋白质和淀粉的分解，促进新陈代谢，减少多余脂肪。
3.2.2 白扁豆：味甘、性微温，归脾、胃经，具有健脾和胃，清暑，止吐泻的功效。《本草纲目》记载：“止泄痢，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”白扁豆中多量的纤维素，能协调和刺激肠蠕动，缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间，改善胃肠功能，从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。
3.3 健脾消食类
3.3.1 山楂：味酸、甘、性微温 ......
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