1 直接清除活性氧自由基

    正常情况下，机体具有自身的抗氧化防御系统，可通过清除活性氧(Reactive Oxygen Species， ROS)维持机体自由基平衡。抗氧化防御系统由两种抗氧化物构成，一种为酶类，如超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase，SOD)、过氧化氢酶(Catalase，CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase，GSH-PX)等，另一种为非酶类，如维生素C、维生素E、谷胱甘肽、尿酸、胆红素等。其中SOD是公认的作为清除自由基的首要物质，该酶可分解自由基而达到抗氧化功能，因此被视为机体的“清道夫”。大量文献研究表明，SOD活性与机体的寿命及免疫功能成正相关。不同生物体的SOD活性不同，越长寿者肝中SOD含量越高，如老鼠SOD活性较低，易患癌症和疾病，寿命也仅有几年。灵长类动物SOD活性高，寿命较长，可达五六十岁。然而，人的SOD活性更高，所以寿命应该更长。但是伴随年龄增长，机体内自由基生成多而清除减少，再者机体SOD的活性持续下降，导致ROS和自由基的体内持续蓄积。蓄积的自由基损伤胞膜及胞内核酸和蛋白质等大分子，引发脂质过氧化反应，其代谢产物会影响DNA的传递表达和酶的活性，并且引起线粒体的变性、破裂及渗漏，从而干扰了细胞的正常代谢，促进了机体衰老发生 ......