食品药品安全与否关系到人民群众的生命健康，国家相关部门历来十分重视，采取了很多措施，出台了不少相关政策。然而近年来，总有一些不法分子在利益的驱动下，冒天下之大不韪，铤而走险，威胁人民群众生命安全，制造出了多起震惊全国的食品药品制假中毒案件。为此，国务院于近期发出《关于实施食品药品放心工程的通知》，由国家食品药品监管局牵头，发展改革委、教育部、公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、环保总局等部门配合，在全国范围内实施食品药品放心工程，向食品药品领域的违法行为宣战。在国务院的统一部署下，全国各省市积极行动起来，共同筑起食品药品的安全防线，为人民群众的生命健康保驾护航。

    镜头回放：食品安全事件层出不穷

    食品卫生法对食品卫生的界定是：食品是安全的，食品是有营养，食品是能促进健康的。其中食品的安全性是食品必须具备的基本要素。然而在食品科技不断进步的今天，食品却变得越来越不安全了，发生在世界各地的各种各样的食品安全事故不绝于耳，食品安全问题重新成为消费者关注的热点。如欧洲发生了二恶英污染畜禽饲料事件，比利时发生了可口可乐污染事件，法国发生了李斯特菌污染熟肉罐头事件，日本发生了0157∶H7大肠杆菌污染事件和雪印牛奶金葡菌污染事件，发源于英国的疯牛病事件等都给世界许多国家带来不同程度的恐慌。我国就发生了排斥欧洲进口奶粉和牛肉的事件。

    在我国，各种食品安全事件也是层出不穷，新近发生在广东省的致癌劣质大米事件震惊了全国，查获的三百多吨劣质大米黄曲霉毒素B1(致癌物)严重超标，卫生部已急令全国各地彻查劣质大米。在此之前江西、湖北等地还相继发生了在粮食制品中非法掺入非食用原料甲醛、二氧化硫以及化工原料甲醛次硫酸氢钠(吊白块)事件，甲醛和甲醛次硫酸氢钠可破坏食品的营养成分，引起过敏、肠道刺激、食物中毒等疾患，甚至有致癌作用。此外，河北省发生过在火锅中添加罂粟壳事件，浙江、广东、河南等地多次发生用矿物油喷涂饼干事件，河南、青岛等地发生了给大米添加矿物油及人工合成色素事件，以及病死牛羊流入市场事件，注水肉事件等等，都使人们大有谈食品色变的感觉。

    据统计，我国每年食物中毒报告例数约为2—4万人，专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/10，也就是说我国每年食物中毒例数至少在20—40万人。日前记者在卫生部采访时了解到，我国的食品安全状况的确不容乐观。

    首先是人口多，环境保护意识差，生存环境质量不高，对食品安全构成的危险因素多。如水源污染导致食源性疾患的发生，海域的污染直接影响海产品的卫生质量，二恶英污染事件起源于垃圾焚烧等 ......