茶的作用给人说得神乎其神。法国的医界说它是治痛风的妙药，有一位大夫还说它是万应灵丹，担保它能治风湿，疝气，羊癫风，膀胱结石，黏膜炎，痢疾和其他疾病。亚佛兰彻主教Daniel Huet害了多年的烂眼和不消化症，过后喝上了茶，你看!眼睛也清爽了，胃口也恢复了，无怪乎他要写上58行的拉丁诗来赞扬了。

    ——[美]人类学家 罗伯特·路威(Robert Lowie)

    早在公元第六世纪中，我们的祖先就已经享用上了“茶”这种美妙的饮料 ......