“凡物汤药虽品物专精，修治如法，而煎煮者，鲁莽造次，水火不良，火候失度，则药亦无功。”这是明朝医药学家李时珍的原话。这煎煮的火候，直接关系到汤药的疗效。那怎么样煎煮才能发挥出中药的最佳疗效呢？

    煎药方法

    挑选容器

    砂锅、陶器是中药煎制的首选容器。

    理由：砂锅、陶瓷类容器皆由硅酸盐构成，性质稳定，不含可溶性金属杂质，不易与成分复杂的中草药发生化学反应。此外砂锅、陶器受热均匀，在不经常搅拌的前提下久煎，相对不易造成焦糊。

    浸泡准备

    将药材置于砂锅内加冷水浸泡半小时至一小时左右，使其组织内部充分吸收水分。但像阿胶、鹿角胶、龟板胶、麝香、冰片等药材因煎煮方式特殊，不需提前浸泡。

    理由：目前药店所售的中药饮片，大都是加工炮制后的生药成品，若不先经过清水浸泡 ......