天气转凉，又到了“重用”砂锅的时候。砂锅菜不仅具有好做、没有油烟侵袭，省时省力的优点，而且还能根据个人的爱好及身体的需要，调配出各种滋补品。

    从小我就爱吃砂锅菜，不仅爱吃，还偷偷地学着做。这不，我从餐馆里偷学的一手“砂锅绝活”让朋友们赞叹不已：百合炖鲫鱼。先将鲫鱼剖膛、刮鳞、洗净，鱼背切上花刀，鱼肚子里装上火腿、香菇、虾仁、冬笋等，并用线缝好。烧热的花生油浇在鱼身上，然后放进沸腾的高汤里 ......