郭旭光

    至今，江南许多地区，每逢中秋佳节，还有煨锅芋头的民俗。芋头又称芋艿、毛芋、蹲鸱等，为天南星科植物芋的块茎。在我国南方及华北地区均有栽培，多在每年秋末成熟上市。芋头有旱芋和水芋两大种。旱芋以杭州的“白梗芋”、广州的“旱芋”和广西宜山的“槟榔芋”为佳品;水芋以红梗芋为佳品。水芋味胜于旱芋，而且茎也可食用。

    相传，东汉开国皇帝刘秀起兵时，一次被王莽重兵包围在山上，几天后，粮草用尽，士兵饥饿不堪，战斗力大减。这时，王莽又用火攻，漫山遍野燃起熊熊大火。在这危急关头，忽然下起倾盆大雨，大火被雨水扑灭了。雨过天晴，在刚刚烧过的山泥中传来阵阵清香，士兵们寻找这股诱人的香味，终于在泥土中发现了这些烧熟烘香的芋头。于是，士兵们挖出烧熟的芋头，美美地饱食了一顿。肚子填饱后，士兵们精神倍增，士气也顿时振奋起来。刘秀抓住这个战机，下令杀出重围，最后反败为胜，赢得了这次战争的胜利 ......