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《家庭百事通》
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2023年第2期
编号:659988
干菜鸭与明脯干
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2023年5月30日
家庭百事通
2023年第2期
梅干菜,龙船,墨鱼
王厚明
江浙菜有滋有味,却也有着鲜为人知的特殊寓意,值得细细品味。
杭州建德有个梅花城,简称梅城。梅城有一道名菜叫干菜鸭。这道菜,鸭肉带着梅干菜的浓香,梅干菜则渗透了油润的鸭汁,吃时,只觉得酥烂可口,香溢齿舌。据说,这道菜与有名的明代清官海瑞有关。相传,海瑞在淳安县任知县时,有一年春耕季节,皇太子坐龙船到新安江一带游春赏景,下令征集农村青年为他乘坐的龙船逆流背纤 ......
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