煎炸后的剩油还能用吗
凉菜,花生油,橄榄油,炸过食物的油究竟能不能用,剩油可以用作凉拌菜或水煮菜,食用油有哪些类型
肖之涵
在烹饪中，煎炸是较为常见的手法，炸薯条、鸡翅、丸子、带鱼……这些美食的诞生都少不了大量的油。生活中，不少人会二次利用这些剩油，也有人认为炸完食物后的剩油对身体有害。那应该如何处理剩油呢？炸过食物的油究竟能不能用
炸过食物的油并非不能吃，只是不适合再次在高温下烹调。如果油炸之后，油的颜色很深、黏度大且杂质多 ......
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