黄红旭

    民间有谚语称：腊月二十五，推磨磨豆腐。豆腐不仅被誉为老少皆宜、延年益寿的美食佳品，还因为跟“头福”谐音，成为年味的必需品。用亲手种的黄豆制作出白嫩细滑的豆腐来款待亲友，是淳朴的劳动人民表现出来的最大诚意。

    美味的东西往往需要时间的沉淀，从豆子到豆腐的过程验证了这一道理。即使粒粒皆辛苦，庄稼人也要把干瘪的、发霉的豆子拣出来扔掉。清洗豆子是个力气活儿，豆子本来就重，浸湿后让翻洗更加困难，一个健壮有经验的中年人才能将豆子清洗得一尘不染 ......