赵家明

    油拌川芎尖，这道川西坝子家喻户晓的油拌菜，是川芎原产地都江堰一带人们非常钟爱的下饭菜之一。它散落于洁白的盘子上，青翠碧绿，娇嫩欲滴，形如簪缨，淡雅而清新中带着一丝热烈，醇厚中又透出些许清凉。

    我清晰地记得，年幼的时候，在寒风凛冽的冬天，或者在赤日炎炎的夏季，我家的饭桌上，经常有母亲精心制作的油拌川芎尖。那是一道让人回味无穷的菜肴，洁白的瓷盘上，青绿的川芎尖点缀着点点红椒，看上去就让人食欲大增。

    每当这时 ......