茶叶稀土超标， 危害有多大
今年以来，屡屡爆出的茶叶稀土超标事件，把茶叶质量安全推向了舆论的“风口浪尖”。茶叶稀土超标事件为何会频频发生？茶叶稀土超标到底有多大的危害？
嫩叶含量低，老叶含量高
稀土是10多种元素的统称，15个镧系元素以及与镧系元素密切相关的两个元素共17种元素，称为稀土元素。茶叶中的稀土来源主要有土壤、大气沉降和外来因素(如叶面喷肥等)。茶树从土壤中吸收各种元素，茶叶中的稀土多少与土壤中稀土元素含量有关，其主要积累在茶树叶片中。一般而言，茶鲜叶成熟度越高，其内稀土含量越高，制成的干茶含稀土总量就高，如乌龙茶、黑茶、紧压茶等茶类；由原料嫩度较好的茶鲜叶加工而成的绿茶、红茶、白茶等茶类，叶中稀土含量相对较低，稀土超标率就低。
此外，从上世纪90年代，全国开始广泛推广稀土肥料，可以施入土壤，可以叶面喷肥。实践证明，稀土还具有提高茶叶叶绿素含量、提高茶树体内的酶活性等功能，有助于茶叶增产及提高品质。受经济效益的影响，肥料企业、农药企业生产了含有稀土的肥料和农药。
只有我国对茶叶稀土限量
现行国家标准GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》前言中明确指出：“稀土限量指标按GB2762-2005执行。”而GB2762-2005《食品中污染物限量》规定了茶叶中的稀土元素2毫克每千克的允许限量标准。
中国茶叶流通协会副秘书长梅宇表示：“从目前已掌握的茶叶中的稀土含量可以看出，这个标准定得太低。”
梅宇还介绍，目前除中国以外的其他茶叶生产国和进口国，包括美国、日本、印度、斯里兰卡、肯尼亚等，都没有对茶叶设定稀土限量标准。
稀土难溶于水，喝茶不易超标
综合目前学界对稀土的认识，可将稀土“毒性”描述如下：稀土具有明显的环境蓄积性、生物吸收与富集性、脏器组织的蓄积性及毒效应的广谱性。
不过，许多学者对茶叶中稀土危害持不同见解。食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示：“不同于其他植物性食品，茶叶通常被人们用来冲泡饮用，稀土较难溶于水，冲泡的茶汤中只有不到1/4的稀土氧化物会被浸出，对人体的安全风险很小，这与直接吃到肚子里是完全不同的。从目前人群摄入情况来看，从食物中摄入的稀土量不会超过每日允许摄入量。”
另外，稀土元素对人体健康具有双面性，其具抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益人体健康，但稀土摄入过量又会对人体健康构成威胁。建议当前应尽快对现行的茶叶稀土限量标准重新进行食品安全风险评估，制定更为科学、合理的指标。
(摘自《人民政协报》), 百拇医药(钱宇阳)
嫩叶含量低，老叶含量高
稀土是10多种元素的统称，15个镧系元素以及与镧系元素密切相关的两个元素共17种元素，称为稀土元素。茶叶中的稀土来源主要有土壤、大气沉降和外来因素(如叶面喷肥等)。茶树从土壤中吸收各种元素，茶叶中的稀土多少与土壤中稀土元素含量有关，其主要积累在茶树叶片中。一般而言，茶鲜叶成熟度越高，其内稀土含量越高，制成的干茶含稀土总量就高，如乌龙茶、黑茶、紧压茶等茶类；由原料嫩度较好的茶鲜叶加工而成的绿茶、红茶、白茶等茶类，叶中稀土含量相对较低，稀土超标率就低。
此外，从上世纪90年代，全国开始广泛推广稀土肥料，可以施入土壤，可以叶面喷肥。实践证明，稀土还具有提高茶叶叶绿素含量、提高茶树体内的酶活性等功能，有助于茶叶增产及提高品质。受经济效益的影响，肥料企业、农药企业生产了含有稀土的肥料和农药。
只有我国对茶叶稀土限量
现行国家标准GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》前言中明确指出：“稀土限量指标按GB2762-2005执行。”而GB2762-2005《食品中污染物限量》规定了茶叶中的稀土元素2毫克每千克的允许限量标准。
中国茶叶流通协会副秘书长梅宇表示：“从目前已掌握的茶叶中的稀土含量可以看出，这个标准定得太低。”
梅宇还介绍，目前除中国以外的其他茶叶生产国和进口国，包括美国、日本、印度、斯里兰卡、肯尼亚等，都没有对茶叶设定稀土限量标准。
稀土难溶于水，喝茶不易超标
综合目前学界对稀土的认识，可将稀土“毒性”描述如下：稀土具有明显的环境蓄积性、生物吸收与富集性、脏器组织的蓄积性及毒效应的广谱性。
不过，许多学者对茶叶中稀土危害持不同见解。食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示：“不同于其他植物性食品，茶叶通常被人们用来冲泡饮用，稀土较难溶于水，冲泡的茶汤中只有不到1/4的稀土氧化物会被浸出，对人体的安全风险很小，这与直接吃到肚子里是完全不同的。从目前人群摄入情况来看，从食物中摄入的稀土量不会超过每日允许摄入量。”
另外，稀土元素对人体健康具有双面性，其具抗凝血、抗肿瘤、抗动脉硬化、消炎杀菌等药理功能，适量摄入稀土元素有益人体健康，但稀土摄入过量又会对人体健康构成威胁。建议当前应尽快对现行的茶叶稀土限量标准重新进行食品安全风险评估，制定更为科学、合理的指标。
(摘自《人民政协报》), 百拇医药(钱宇阳)
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