享口福，请避开农药西瓜
西瓜甘甜多汁，性质寒凉，是夏日的佳果。暑热难耐时，吃上一块清甜凉爽的西瓜，甘甜的瓜汁沁人心脾，让人觉得暑意顿消。西瓜可帮助人减轻咽痛、口苦、口干等烦扰。可是，3月底，山东青岛曝出有人因吃西瓜而中毒的事件，这让很多人产生疑虑，为什么吃西瓜会中毒？到底怎样的西瓜才既可口又安全呢？
中毒原因：农药残留超标
青岛西瓜中毒病人都有共同的症状：恶心、呕吐、头晕、胸闷等。这些病人在发病前都吃过西瓜，而且吃得越多，中毒情况就越严重。经检查，他们被诊断为有机磷中毒，这一种与农药相关的中毒症。据中毒者描述，他们买西瓜的地点并不相同，但吃的都是一种叫“黑美人”的西瓜。
植保专家透露，虽然西瓜带皮，但是一般高毒农药都具有强渗透性，非法使用，确实可能造成农药残留超标，误食也确实可能造成食物中毒。不过，发生吃西瓜中毒的概率并不高。
三招避免吃西瓜农药中毒
1.买来路明确的瓜、果，目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全。
2.通过碱水浸泡清洗法去除农药残留。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可以迅速地分解。具体方法是：在500毫升清水中加入5～10克食用碱配制成碱水，将冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后用清水冲洗干净，重复洗涤3次左右效果更好。
3.西瓜条纹黄绿不均慎选。含有机磷农药的西瓜外表条纹黄绿不均，瓜瓤比较红瓜子却是白色的，口感不甜。因此，建议人们购买西瓜时，选择外表光滑平整、花纹清晰、纹路明显、两端匀称的。
挑可口西瓜有诀窍
看 花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，都是成熟的标志。
摸 用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬为好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。
掂 成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
听 将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的，是生瓜。
四类人尽量少吃西瓜
汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，有一些人，或是在某些情况下，最好不要吃西瓜。
1.肾功能不全的人，其水分调节能力低，对进入体内过多的水分，不能调节及排到体外，就会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，这类人常吃西瓜不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
2.肠胃虚寒的人。西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
3.糖尿病人。西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃，否则容易加重胰腺负担。
4.高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜易使脾胃损伤。, http://www.100md.com(本刊编辑部综合)
中毒原因：农药残留超标
青岛西瓜中毒病人都有共同的症状：恶心、呕吐、头晕、胸闷等。这些病人在发病前都吃过西瓜，而且吃得越多，中毒情况就越严重。经检查，他们被诊断为有机磷中毒，这一种与农药相关的中毒症。据中毒者描述，他们买西瓜的地点并不相同，但吃的都是一种叫“黑美人”的西瓜。
植保专家透露，虽然西瓜带皮，但是一般高毒农药都具有强渗透性，非法使用，确实可能造成农药残留超标，误食也确实可能造成食物中毒。不过，发生吃西瓜中毒的概率并不高。
三招避免吃西瓜农药中毒
1.买来路明确的瓜、果，目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全。
2.通过碱水浸泡清洗法去除农药残留。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可以迅速地分解。具体方法是：在500毫升清水中加入5～10克食用碱配制成碱水，将冲洗后的水果蔬菜置入碱水中，浸泡5～15分钟后用清水冲洗干净，重复洗涤3次左右效果更好。
3.西瓜条纹黄绿不均慎选。含有机磷农药的西瓜外表条纹黄绿不均，瓜瓤比较红瓜子却是白色的，口感不甜。因此，建议人们购买西瓜时，选择外表光滑平整、花纹清晰、纹路明显、两端匀称的。
挑可口西瓜有诀窍
看 花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，都是成熟的标志。
摸 用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬为好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。
掂 成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
听 将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出“突、突”声，是成熟度比较高的反映；发出“噗、噗”声，是过熟的瓜；发出“嗒、嗒”声的，是生瓜。
四类人尽量少吃西瓜
汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而，有一些人，或是在某些情况下，最好不要吃西瓜。
1.肾功能不全的人，其水分调节能力低，对进入体内过多的水分，不能调节及排到体外，就会出现下肢或全身水肿。西瓜含水量近95%，这类人常吃西瓜不但会使水肿加重，还容易诱发急性心力衰竭。
2.肠胃虚寒的人。西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
3.糖尿病人。西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃，否则容易加重胰腺负担。
4.高龄老人。人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜易使脾胃损伤。, http://www.100md.com(本刊编辑部综合)
参见：首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 果品类 > 西瓜