秋葵也被叫作羊角豆，但是这种果实跟我们平常吃的豆子没有关系。它同棉花的关系倒更亲近些，因为二者都是锦葵科植物。虽然有人认为我国是秋葵的原产地之一，但众多资料显示，秋葵的老家实际上是非洲的埃塞俄比亚。

    黏腻口感的秘密

    秋葵区别于其他蔬菜的特质是其特殊的黏腻口感。有朋友认为这种特殊的黏液是蛋白质丰富的标志，但它实际上是由一种叫作多糖的物质决定的。所谓多糖，就是很多个葡萄糖连在一起组成的大分子物质。

    我们对多糖并不陌生，清洗海带时感受到的那种黏腻的感觉就是多糖在起作用，淀粉也是一种多糖，只不过它可以被分解成葡萄糖被我们利用，而秋葵和海带的多糖并不会被我们消化吸收。

    虽然多糖类物质因被认为有比较强的吸水性而被争相用在化妆品上，但如果吃下去的话，这种吸水保水功能却无从发挥，等待它们的命运就是怎么进来怎么出去 ......